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Anleitung - Braunkappen Impfstäbchen Pilzbrut

Braunkappen-Impfstäbchen

Allgemein

Kulturdauer: mehrjährig/ Frostverträglichkeit: winterhart/ Pflegebedarf: gering 

Braunkappen-Impfstäbchen dienen zum Anlegen einer Strohballen-Pilzkultur oder eines Pilzbeetes zur Zucht von Speisepilzen. Im Freiland sollte die Anlage der Pilzkultur nur in der frostfreien Periode von Frühjahr bis Herbst erfolgen. Im Haus ist die Anlage einer Pilzkultur ganzjährig möglich. Nach einer Besiedlungsdauer von ca. 8 Wochen sind die Pilzkulturen komplett mit Pilzmyzel besiedelt und winterhart.

Sie benötigen zusätzlich:

Einen Strohballen mit einer Größe von 50 x 50 x 50 cm. Am besten ist Weizenstroh geeignet. Verwenden Sie ausschließlich trockenes und gesundes Stroh der letzten Ernte ohne Fremdpilzbefall. Das Stroh sollte angenehm und nicht schimmlig riechen und sich mit den Händen brechen lassen. 

Pflanzholz, alternativ großer Schraubendreher oder Küchenmesser.

Anwendung als Strohballenkultur oder als Pilzbeet

Wässern des Strohballens

Übergießen Sie den Strohballen solange mit mindestens 60 °C heißem Wasser, bis dieser vollständig durchfeuchtet ist. Kontrollieren Sie unbedingt nach dem Abkühlen des Strohballens durch Herausziehen mehrerer Strohhalme aus der Mitte, dass dieser komplett durchfeuchtet ist. Wenn nicht, wiederholen Sie den Vorgang solange, bis der ganze Strohballen komplett durchfeuchtet ist.

Der Strohballen sollte vor dem Beimpfen vollständig auf unter 25 °C abkühlen, da Temperaturen über 30 °C die Pilzbrut schädigen können. Nun ist der Strohballen für die Anlage einer Strohballen-Pilzkultur oder eines Pilzbeetes vorbereitet.

Beimpfen der Strohballenkultur

Entnehmen Sie die Impfdübel mit sauberen Händen und wässern Sie diese für 1-2 Stunden in frischem und kaltem Leitungswasser. Bitte auf keinen Fall heißes Wasser verwenden!

Stecken Sie nun gleichmäßig, um den Strohballen herum verteilt, alle Impfdübel mittels des Pflanzholzes ca. 10 cm tief in das Stroh hinein und verschließen Sie die Impfstellen fest, damit die Impfdübel zum Einwachsen gut am Stroh anliegen.

Durchwachsphase Strohballen-Pilzkultur

Lagern Sie den Strohballen nach dem Beimpfen an einem schattigen Ort im Garten und sorgen Sie durch Wässern und Abdecken, z. B. mit Folie, dafür, dass dieser nicht austrocknet. Die Folie sollte aber nicht luftdicht angebracht werden, da die Kultur Sauerstoff benötigt. Die Besiedlungsphase des Strohballens dauert je nach Umgebungstemperatur ca. 8 Wochen.

Anlegen eines Pilzbeetes

Heben Sie an einem schattigen Platz ohne Staunässe eine ca. 100 x 50 cm große und 20 cm tiefe Grube aus. Falls ein Frühbeetkasten zur Verfügung steht, können Sie die Pilzkultur auch, ohne eine Grube auszuheben, wie weiter beschrieben, in diesen anlegen. Zerteilen Sie den gewässerten Strohballen, geben Sie das Stroh in die Grube oder den Frühbeetkasten und drücken Sie dieses gut fest.

Beimpfen des Pilzbeetes

Entnehmen Sie die Impfdübel mit sauberen Händen und wässern Sie diese für 1-2 Stunden in frischem und kaltem Leitungswasser. Bitte auf keinen Fall heißes Wasser verwenden!

Geben Sie nun gleichmäßig verteilt alle Impfdübel mittels des Pflanzholzes ca. 10 cm tief in das Stroh hinein und verschließen Sie die Impfstellen fest, damit die Impfdübel zum Einwachsen gut am Stroh anliegen. Nun decken Sie das Pilzbeet mit einer 3-5 cm starken Schicht aus kalkarmer und humusreicher Kompost- oder Gartenerde ab.

Durchwachsphase Pilzbeet

Gießen Sie das Pilzbeet in Trockenperioden mäßig. Im Pilzbeet darf sich aber keine Staunässe bilden, da das Pilzmyzel Sauerstoff benötigt. Die Besiedlungsphase des Pilzbeetes dauert je nach Umgebungstemperatur ca. 8 Wochen. 

Bitte beachten Sie, dass die Pilzkultur nicht trocken, aber auch nicht zu nass sein darf, da beide Extremfälle zum kompletten Absterben der Pilzkultur führen können. Während der Besiedlungsphase sollte die durchschnittliche Umgebungstemperatur bei mindestens 10 °C liegen. Bis max. 28 °C erhöht sich die Wachstumsgeschwindigkeit mit der Umgebungstemperatur. Über 28 °C sollte die Temperatur nicht ansteigen, da das Pilzmyzel bei Temperaturen über 34 °C geschädigt werden kann.

Nach der Besiedlungsphase sind die Pilzkulturen winterhart und sollten an einen schattigen windgeschützten Platz lagern. Das Braunkappenmyzel besiedelt auch gern das umliegende Erdreich. Deshalb ist es günstig, wenn auch der Strohballen Bodenkontakt hat.

Ernte

Die ersten Braunkappen zeigen sich, abhängig von den Witterungsbedingungen, nach 5-12 Monaten. Geerntet wird, sobald Sie bemerken, dass die Pilze nicht mehr sichtlich weiterwachsen und sich die Pilzhüte voll entfaltet haben. Es bilden sich dann bei feuchter Witterung immer wieder leckere Braunkappen, bis die Nährstoffe im Stroh verbraucht sind. Wenn sich nach 1-2 Jahren keine Pilze mehr zeigen, dient das zersetzte Substrat als wertvoller Kompostdünger.

21.08.2025
Shiitake gedeiht gut…

Freitag bestellt, Dienstag ausgepackt! Nach zwei Tagen schon ersichtlicher Wachstumsschub! Klasse. Bin sehr zufrieden…

Ulf R
21.08.2025
Schnell und gut!

Schnelle Lieferung und gut durchzogene Pilzbrut. Freue mich schon auf die baldige Ernte!

Ulf R
21.08.2025
Super einfach und super lecka :)

Nur zu empfehlen! Sehr einfach zu handhaben und superschnelles Wachstum! Die erste Großernte wurde schon vermampft mit Spaghettit und Basilik...

Julia D
20.08.2025
Bin begeistert

Die Austernpilze wachsen wie verrückt, man kann fast zuschauen. Top

Florian S
20.08.2025
Top

Alles läuft wie beschrieben, bald gibt’s lecker Pilze.

Florian S
12.08.2025
erste Entwicklung vielversprechend

bis jetzt bin ich sehr zufrieden. Die Pilze wachsen sehr schnell und vielzählig.

Michael F
11.08.2025
Braunkappen

Mache die Pilz Zucht in dieser Art 1 Jahr habe schon fiele Fehler gemacht. Die Körnerbrut hat sehr gut ausgesehen und gut gerochen, auch die L...

Bernd O
11.08.2025
Austernpilz

Auch hier kann ich Lieferung und Qualität als sehr gut bezeichnen, ob mir Pilzzuchtkultur weiter gelingt das liegt iin meiner Hand.

Bernd O
11.08.2025
Chitake

Auch die Chitakebrut ist sehr gut, Lieferung zuverlässig danke.

Bernd O
29.07.2025
Parasolpilz für den Garten

Noch kann ich über die Qualität der Pilzkultur nichts sagen, da ich sie erst vor einer Woche bekommen habe, aber Versand und Verpackung w...

Christine H
27.07.2025
pioppino

schnelles wachstum - schon die 2. erntewelle in ca. 1 woche in sicht - super + schmecken

jörg w
15.07.2025
Tolles Produkt

Die Ware wurde schnell geliefert, sehr gut verpackt. Sind schon im Garten ausgesetzt, jetzt heißt es warten, was kommt. Ich bin mit der ge...

Helene G
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