Pilzarten - Der Buchenpilz, Shimeji, Buchenrasling

Hauptmerkmale und Möglichkeiten zur Verwechslung

Der Buchenpilz ist ein Speisepilz mit einem ganz eigenen, leckeren Aroma. Sein nussig bis würzig-aromatischer Geschmack und seine leichte Anisnote laden gerade dazu ein, neue Rezeptideen auszuprobieren. Als Basis für Suppen, Beilage zu Fleischgerichten oder in Aufläufen lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Sein Fleisch ist zart, aber bissfest und erinnert etwas an die Textur von Austernseitlingen.

Ein weiterer Vorteil des Buchenpilzes, er ist im Kühlschrank relativ lange haltbar. Bis zu 5 Tage sind kein Problem.

Sehr beliebt ist dieser Pilz in der asiatischen Küche und verleiht auch diesen Gerichten eine besondere Note. In Japan ist er als Shimeji bekannt und wird dort gern angebaut.

Bei uns ist der Buchenpilz in der Natur selten zu finden. Er ist auf Laubholz zu finden, meist auf Buche. Daher auch sein Name Buchenrasling. Die einzelnen Fruchtkörper stehen in dichten Büscheln beieinander. Seine weißlich bis cremefarbenen Hüte erinnern etwas an Champignons. Die Lamellen sind allerdings weißlich und ändern auch im Alter die Farbe kaum.

Unser Pilzzucht-Produkt ermöglicht es Ihnen, diesen in der Natur seltenen und äußerst schmackhaften Pilz verwechslungsfrei übers ganze Jahr hinweg selbst zu kultivieren und zu genießen.