Versandkostenfrei ab € 50,- Bestellwert deutschlandweit
24h Blitzversand
Kauf auf Rechnung Einfach - Sicher - Schnell
Kostenlose Hotline 0800 7459982
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Bio Grünstempel Ökoprüfstelle
EU Bio-Logo

Pilzarten - Das Judasohr (Der Holunderpilz) (Auricularia polytricha)

Judasohr
Inhaltverzeichnis

Hauptmerkmale und Möglichkeiten zur Verwechslung

Das Judasohr ist ein Speisepilz, der sich vor allem durch eine besondere Konsistenz auszeichnet. Seine schüsselförmigen, an ein menschliches Ohr erinnernden Fruchtkörper sind gallertartig bis knorpelig und beim Verzehr angenehm bissfest.

Einen Eigengeschmack besitzt das Judasohr nicht, nimmt aber intensiv den Geschmack der Zutaten und Marinaden an. Gern wird er in Sojasoße eingelegt, bevor man ihn zubereitet. Aus der asiatischen Küche ist das Judasohr nicht wegzudenken. Vor allem Suppen und Wok-Gerichten verleiht er eine besondere Note.

In Asien wird das Judasohr intensiv und in großen Mengen gezüchtet und ist dort als Mu-Err oder Wolkenohrenpilz bekannt.

Über die Verwendung als Speisepilz hinaus wird er als Vitalpilz hochgeschätzt. Vor allem in der Traditionellen Chinesischen Medizin ist er als Heilpilz anerkannt und wird vielfältig angewendet.

Unsere Judasohr Pilzzucht-Produkte ermöglichen es Ihnen diesen interessanten Speisepilz verwechslungsfrei selbst zu züchten, zu genießen und sich seine positiven Eigenschaften zu Nutze zu machen.

Weitere Pilzarten

vor 4 Tagen
Wir sind sehr zufrieden

Bestellung ist unkompliziert; Lieferung zeitnah; gute Pilze; Website und Angebote…mit ausführlichen Tipps. Insgesamt sehr angenehm; wi...

Berthold Georg D
25.06.2025
Schnelle Lieferung

Jetzt müssen sie nur noch wachsen

Hermann E
24.06.2025
Neuling

Die Bestellung wurde sofort bearbeitet und die Lieferung kam am nächsten Tag. Beschreibung und Handling einfach zu erledigen. Ich versuche es...

Holger S
23.06.2025
Wachswunder

Artikel wurde superschnell geliefert. Den Pilzen kann man beim wachsen zusehen.

Werner und Sonja L
17.06.2025
Ein Glückspilz ...

... ist man, wenn man die Austernpilz-Box bestellt. Super verpackt, alles durchdacht und schnell geliefert. Gerne wieder :-)

Kati R
16.06.2025
Kommen schneller als geplant

Am 03.06.25 habe ich die Ware mit ausführlicher Anleitung erhalten. Heute, am 16.06.25 wachsen bereits üppige Trauben aus den Öffnun...

Friedrich K
11.06.2025
Pilze wachsen tatsächlich

Unsere 4.Pilzzucht im Leben ist grossartig und macht Ihr Ding. Vorher nie was geklappt.

Ekkehard T
10.06.2025
Pilze, die im Handel selten zu finden sind

Durch Zufall habe ich die Möglichkeit, Pilze selbst anzubauen, entdeckt. Jetzt steht bereits der 2. Block Kräuterseitlinge im Keller. Vom...

Christine G
04.06.2025
Shiitake

Shiitake ging prima.

Robert V
03.06.2025
Super Sparpaket Shiitake + Kräuterseitling

Lieferung war schnell, gut verpackt. Die kleinen Shiitake waren schon nach ca. 3 Tagen sichtbar, nach 8 Tagen hatten wir die erste Ernte, ca. 400g....

Slavomira K
03.06.2025
Sehr schöner, lebensechter Pilz

Der Pilz kam sicher verpackt an. Er ist groß, stabil und lebensecht. Eine Wunderschöne Dekoration für den Vorgarten! Ich liebe es!

Slavomira K
02.06.2025
Tolle idee

Ich hab diese Sets zum Geburtstag einem Pilz Liebhaber verschenkt und er war begeistert.

Ines G
Versandkostenfrei ab € 50,- Bestellwert deutschlandweit
24h Blitzversand
Kauf auf Rechnung Einfach - Sicher - Schnell
Kostenlose Hotline 0800 7459982