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Pilzarten - Das Judasohr (Der Holunderpilz) (Auricularia polytricha)

Judasohr
Inhaltverzeichnis

Hauptmerkmale und Möglichkeiten zur Verwechslung

Das Judasohr ist ein Speisepilz, der sich vor allem durch eine besondere Konsistenz auszeichnet. Seine schüsselförmigen, an ein menschliches Ohr erinnernden Fruchtkörper sind gallertartig bis knorpelig und beim Verzehr angenehm bissfest.

Einen Eigengeschmack besitzt das Judasohr nicht, nimmt aber intensiv den Geschmack der Zutaten und Marinaden an. Gern wird er in Sojasoße eingelegt, bevor man ihn zubereitet. Aus der asiatischen Küche ist das Judasohr nicht wegzudenken. Vor allem Suppen und Wok-Gerichten verleiht er eine besondere Note.

In Asien wird das Judasohr intensiv und in großen Mengen gezüchtet und ist dort als Mu-Err oder Wolkenohrenpilz bekannt.

Über die Verwendung als Speisepilz hinaus wird er als Vitalpilz hochgeschätzt. Vor allem in der Traditionellen Chinesischen Medizin ist er als Heilpilz anerkannt und wird vielfältig angewendet.

Unsere Judasohr Pilzzucht-Produkte ermöglichen es Ihnen diesen interessanten Speisepilz verwechslungsfrei selbst zu züchten, zu genießen und sich seine positiven Eigenschaften zu Nutze zu machen.

Weitere Pilzarten

gestern
schnelles Wachstum

Alles super, sind begeistert vom schnellen Erfolg, erste Ernte, toller Geschmack! Wir werden auf jeden Fall wieder bestellen.

Rosmarie H
vor 5 Tagen
Schaut gut aus

Schnell geliefert und ein Riesenteil

Waltraud M
vor 5 Tagen
spafaktor

macht einfach nur gute laune topp .......

frank s
vor 5 Tagen
erfolge

alles sehr gut gelaufen,topp sache

frank s
vor 6 Tagen
Super Einkaufserlebnis - Pom-Pom Pilze sind ein Hit!

Ich habe vor kurzem bestellt und bin echt zufrieden! Der Bestellprozess war super einfach, die Lieferung kam schneller als erwartet, und alles war ...

Nadezhda T
11.03.2025
Alles super

Paket kam sehr schnell an. Produkte super Zustand Jetzt müssen die Pilze nur noch wachsen

Gillich E
10.03.2025
Ideal für Pilzzuchteinsteigerinnen

Habe dieses Set zum Geburtstag bekommen und es ist super für Einsteigerinnen, da es ideal vorbereitet ist und die beigefügten Anleitungen...

Maxi S
07.03.2025
Tadellos sehr zufrieden

Bin sehr zufrieden mit der Lieferung und Produkt Danke Immer wieder gerne

Mehmet E
06.03.2025
prompte Lieferung

Ware wurde prompt geliefert. Optisch, so weit von einem Leien bewertbar, gute Qualität. Laut Anweisung eingegraben. Jetzt, warten, warten, ...

Karl S
05.03.2025
Austernpilz - Baumstamm

Die Bestellung war am Dienstag. Schon am Donnerstag war die Lieferung bei mir. Ich war total begeistert. Die Beschreibung war super einfach und Ich...

Kathrin B
05.03.2025
Erste Ernte steht kurz bevor

Das Paket kam sehr schnell an. Habe Sonntag bestellt und Dienstag wars schon da. Generell war alles wie bestellt. Die Impfdübel brauchen nat&u...

Maximilian M
04.03.2025
Super Set, ergibige Ernte

Nach sehr schneller Lieferung hat der Shiitake schnell losgelegt und schon nach 1 Woche konnte ich die ersten 310 gr, ernten und sehr lecker verspe...

Barbara S
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