Pilzarten - Der Maitake - Der Klapperschwamm (Grifola frondosa)

Hauptmerkmale und Möglichkeiten zur Verwechslung

Als Speisepilz ist der Klapperschwamm vor allem in Asien schon seit tausenden Jahren sehr beliebt. Vor allem in Japan wird er intensiv gezüchtet und ist dort unter dem Namen Maitake bekannt.

Sein intensiver Pilzgeschmack mit einer leicht pfeffrigen Note machen ihn zu einer wahren Pilz-Delikatesse.

Über die Verwendung als Speisepilz hinaus wird er als Vitalpilz hochgeschätzt. Vor allem in der Traditionellen Chinesischen Medizin ist er als Heilpilz anerkannt und wird vielfältig angewendet.

So soll er zum Beispiel blutzuckersenkend, cholesterinsenkend und tumorhemmend wirken, gegen Allergien helfen und das Immunsystem stärken.

Der Klapperschwamm ist ein Porling, der mit seinen vielen Einzelhüten, die an verzweigten Ästen sitzen, einem belaubten Busch ähnelt. In der Natur wächst er meist am Fuße alter Eichen oder anderer Laubbäume. Er ist aber bei uns allgemein selten anzutreffen. Seinen Namen hat er erhalten, da seine Hüte beim Schütteln der Fruchtkörper aneinanderschlagen und ein klapperndes Geräusch erzeugen.

Unser Pilzzucht-Produkt ermöglicht es Ihnen, diesen in der Natur selten vorkommenden Pilz ohne Verwechslungsgefahr, welche bei Wildsammlungen bestehen kann, zu kultivieren, zu genießen und sich seine positiven Eigenschaften zu Nutze zu machen.