Versandkostenfrei ab € 50,- Bestellwert deutschlandweit
24h Blitzversand
Kauf auf Rechnung Einfach - Sicher - Schnell
Kostenlose Hotline 0800 7459982
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Bio Grünstempel Ökoprüfstelle
EU Bio-Logo

Pilzarten - Der Limonenseitling (Pleurotus citrinopileatus)

Limonenseitling
Inhaltverzeichnis

Hauptmerkmale

Ein weiterer Vertreter der Seitlinge ist der Limonenseitling, der aufgrund der zitronengelben Färbung seiner Hüte auch Zitronenseitling oder Zitronengelber Seitling genannt wird. Seine Fruchtkörper wachsen zu mehreren in Büscheln am Substrat. Der Hut ist relativ flach, bis ca. 7 cm breit, herabgedrückt und teils nach innen vertieft beim Stielansatz. Die Farbe der Hutoberfläche ist gelb, je nach Alter zitronengelb bis fahlgelb, der Hutrand steht etwas ab und ist heller weißlich gefärbt. Die Hutoberfläche ist samtig. Das Fleisch des Hutes ist weiß, nur direkt unter der gelben Huthaut etwas gelblich. Die Lamellen sind weiß und laufen am Stiel herab. Der Stiel setzt, wie bei allen Seitlingen, etwas dezentral bzw. seitlich am Hut an. Der Stiel ist voll, zylindrisch und ebenfalls weiß, bis ca. 6 cm lang und bis 1-2 cm dick. Das Fleisch des gesamten Pilzes verfärbt sich nicht bei Druck oder Schnitt. Die Fruchtkörper riechen typisch fruchtig und der Geschmack des Fleisches ist mild.

Geschichtliches

Traditionell wird der Limonenseitling seit langer Zeit in Ostasien angebaut. Aktuell wird er auch in den USA, in Taiwan und Europa angebaut. Geeignete Substrate sind Stroh als auch Holz (-abfälle etc.) von Laubbäumen wie Buche, Esche, Pappel, Weide, Erle und Ahorn.

Pilzmännchen-Rezept-Tipp

Verwendung in der Küche

Der Limonenseitling läßt sich gebraten gut mit hellen Fleischsorten oder Fisch kombinieren, ist aber auch als Solo-Beilage wegen seines feinen, typischen Eigengeschmacks hervorragend geeignet. 

Sollten Sie die Fruchtkörper des Limonenseitlings kaufen (statt selbst zu ziehen), so achten Sie auf eine möglichst leuchtende Farbe der Fruchtkörper, da diese bei zunehmendem Alter und Lagerung verblaßt.

Daher lieber gleich selbst züchten, da weiß man, was man hat und wie frisch alles ist!

Ernährungswert

Genaue Untersuchungen zu den Inhaltsstoffen des Limonenseitlings liegen leider nicht vor, aber durch die Verwandtschaft zum Austernseitling sollten auch ähnliche und in der Menge ähnlich viele Inhaltsstoffe vorhanden sein. So enthält er z. B. auch in größeren Mengen Vitamine der B-Familie.

Ökologie

Der Limonenseitling ist ein Saprobiont, d. h. er lebt von toter, organischer Substanz. Dementsprechend befällt er totes oder bereits angegriffenes Holz von Laubbäumen. Er baut das Lignin im Holz ab, ist also ein Weißfäuleerreger. Sein natürliches Habitat sind Auwälder und andere Biotope mit relativ hoher Luftfeuchtigkeit an Seen und Flüssen. Zur Fruchtkörperbildung benötigt der Limonenseitling eine relative Luftfeuchtigkeit von mehr als 80 %. Er benötigt auch recht hohe Temperaturen (21 °C-29 °C) zum Wachsen, bei Temperaturen unter 16 °C findet kein Wachstum statt. Sein natürliches Verbreitungsgebiet liegt in Ostrussland, Asien und Afrika.

Der Limonenseitling wird teils als Varietät des auch in in Europa einheimischen Rillstieligen Seitlings (Pleurotus cornucopiae) angesehen, mit dem er sich auch kreuzen läßt und viele ähnliche morphologische Eigenschaften teilt. Vom Limonenseitling sind keine Varietäten bekannt.

Weitere Pilzarten

vor 6 Tagen
Shiitake

Shiitake ging prima.

Robert V
03.06.2025
Super Sparpaket Shiitake + Kräuterseitling

Lieferung war schnell, gut verpackt. Die kleinen Shiitake waren schon nach ca. 3 Tagen sichtbar, nach 8 Tagen hatten wir die erste Ernte, ca. 400g....

Slavomira K
03.06.2025
Sehr schöner, lebensechter Pilz

Der Pilz kam sicher verpackt an. Er ist groß, stabil und lebensecht. Eine Wunderschöne Dekoration für den Vorgarten! Ich liebe es!

Slavomira K
02.06.2025
Tolle idee

Ich hab diese Sets zum Geburtstag einem Pilz Liebhaber verschenkt und er war begeistert.

Ines G
02.06.2025
Mal sehen

Was raus kommt

Michael S
02.06.2025
Immer schnell

Nch der Bestellung mit Vorrauskasse kommen die Artikel in kürzester Zeit - meist innerhalb von 48 Std. - bei mir an. Die Beschreibungen der Zu...

Isabella R
02.06.2025
Alles bestens wie immer!

Sehr schnelle Lieferung mit gesunden Bäumchen bester Qualität. Bin gespannt auf die Ergebnisse. Gerne wieder!

Uta K
29.05.2025
Sehr guter Service

Habe die Austernpilz-Baumstämme am Sonntag bestellt und sie wurden bereits Dienstag geliefert. Sehr gut verpackt und schon eingegraben. Hoffe...

Birgit S
28.05.2025
Als Geschenk gekauft..

.. & ein tolles Feedback von den Beschenkten erhalten. Die sind sehr erfreut über die einfache Handhabung & das schnelle wachsen. Jetz...

Heike M
23.05.2025
Pilzzuchtzwerg - ganz groß

Bereits nach wenigen Tagen kamen die ersten Pilze, wir sind gespannt, wie sie schmecken und welche Ausbeute wir insgesamt erzielen. Sehr einfache A...

Jonas K
23.05.2025
Kräuterseitlinge

Es war eine sehr einfache Aktivierung, aber vielleicht könnte man das Vorgehen zur notwendige Öffnung des Beutels am Filter etwas besser ...

Jonas K
22.05.2025
Kräuterseitling + Shiitake

Schnelle Lieferung, gute Verpackung, verständliche Anleitungen,

Hermann R
Versandkostenfrei ab € 50,- Bestellwert deutschlandweit
24h Blitzversand
Kauf auf Rechnung Einfach - Sicher - Schnell
Kostenlose Hotline 0800 7459982