Durch das dichte aneinander stehen der Pilze, kann trotz ausreichender Belüftung die CO2 Konzentration steigen unter den Champignonköpfen, daher kommen die langen Stiele der Champignons. Das ist optisch etwas untypisch für Champignons, hat aber geschmacklich keinen Einfluss. Sie können die Stiele mit verzehren.
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