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Bunter Salat vom Kräuterseitling an Ei

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Zutaten

  • 400g Kräuterseitlinge
  • 2 EL Butter
  • 2 Eier gekocht
  • 1 rote Beete gekocht
  • 50ml Knoblauch-Aioli
  • Salz und Pfeffer
  • Schnittlauch

Informationen

  • Vorbereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Portionen: 2
  • Nährwertangaben
    Kalorien: 2794,5 kcal / 11521,1 kJ
    Fettgehalt: 278,9 g
  • Geeignet für: glutenfrei ,  laktosefrei ,  vegetarisch ,  wenig Salz ,  koscher ,  Halal-gerecht ,  für Hindus geeignet , 
  • Herkuftsland: International

Und so wird´s gemacht...

Pilze in Scheiben schneiden und in Butter in der Pfanne kross anbraten.

Die Kräuterseitlinge auf 2 Tellern als Spiegel anrichten.

Die 2 gekochten Eier schälen, in Viertel schneiden und mittig platzieren.

Die rote Beete in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls mit auf den Tellern anrichten. Etwas Knoblauch-Aioli, Salz, Pfeffer und Schnittlauch darüber verteilen und servieren.

Schlagworte: Rezepte, Vorspeisen, Kräuterseitlinge
Kategorie: Vorspeisen

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