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Salat von grünen Bohnen, Pilzen und Speck

Rezepte Vorspeisen

Zutaten

  • 1 kg grüne Bohnen
  • 500 g Pilze (Shiitake, Pioppino, je nach Verfügbarkeit)
  • 10 Scheiben Schinkenspeck
  • etwas Bohnenkraut
  • Öl zum Braten
Für die Marinade:
  • 1 EL Balsamico, hell
  • 1/2 EL Senf
  • 2 EL Öl, neutrales oder Walnussöl
  • 1 Zehe Knoblauch, gepresst
  • Salz und Pfeffer

Informationen

Vorbereitungszeit: 330 min
Kochzeit: 30 min
Portionen: 4
Nährwertangaben
Kalorien: 1776 kcal / 7379 kj
Fettgehalt: 120g
Herkunftsland: Deutsch

Und so wird´s gemacht...

Die Zutaten für die Marinade gut verrühren oder in einem Schüttelbecher mixen.

Die Bohnen waschen, putzen, in mundgerechte Stücke brechen und in Salzwasser mit Bohnenkraut in ca. 8 Minuten bissfest kochen. Abgießen, sehr gut mit kaltem Wasser abschrecken, mit der Marinade verrühren und mindestens 4 Stunden, gerne auch über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Dabei ab und zu durchmischen.

Die Pilze (wenn nötig) putzen, große Pilze eventuell teilen und in etwas Öl braten. Schinkenspeck in etwas Öl knusprig braten. Pilze und Speck unter die marinierten Bohnen heben, abschmecken und servieren.

Mit etwas Brot ein leichtes Sommergericht. Passt auch gut als Vorspeise, Beilage zum Grillen oder auf ein Buffet.

Für Vegetarier den Bacon weglassen und etwas mehr salzen.

Pilzmännchen Produktempfehlungen

vor 3 Tagen
Sehr gute Qualität

Für Bestellung, Zustand und Lieferung der Ware gibt es vorweg 4 Sterne, den 5. dann nach der Ernte. Ausgezeichnete Anleitungen, habe bereits 2...

Wolfgang G
vor 6 Tagen
WIE TOLL!

Mein erstes Mal Pilze züchten und es macht unglaublich viel Spaß und ist mit der Box kinderleicht! Lieferung war auch unkompliziert und ...

Carl G
08.02.2025
Einfach toll

Es ist wirklich sehr einfach anzusetzen. Das Substrat ist super durchzogen mit dem Myzel. Freue mich schon sehr auf die Ernte????

Beatrice D
07.02.2025
Genial

Schon nach 4 Tagen beginnen die Pilze zu wachsen. Ich bin begeistert uns einfache Anleitung für die Pilzzucht. Ich kann den Pilzzuchtzwerg f&u...

Ramona J
05.02.2025
Pilzernte zu Hause leicht gemacht

Schnelle und unkomplizierte Lieferung. Die Anzucht war nach der Beschreibung unkompliziert und einfach. Jeder Schritt ist gut erklärt. Das...

Cornelia K
05.02.2025
Schwind

Schnelle Lieferung. Gut durchwachsenes Substrat, habe es für das Peimpfen von Baumrollen vorgesehen, diese stehen zur Zeit noch im Keller zu...

Ralf S
05.02.2025
ganz großes kino

ein topp produkt. klasse anleitung,es geht sogar schneller als angegeben laut anleitung mit der pilzbildung. .prima nur zu empfehlen.top topp.

frank s
04.02.2025
Funktioniert

Nach wenigen Tagen erschien der erste Pilz, wuchs schnell, mehrere kleine sind auch schon zu sehen. Den ersten Pilz habe ich in Scheiben geschnitte...

Sabine S
03.02.2025
Verwende es als Tee

seit einer Woche, ein 1/4 Liter pro Tag.

Harald R
03.02.2025
Set mit Bag funktioniert

Der Aufbau/ Anbau funktioniert problemlos anhand des Produktvideos. die Pilze wachsen und gedeihen.

Andreas H
28.01.2025
Einfach eine tolle Idee

Ich habe dieses Pilzzuchtset das erste Mal gekauft und finde es mega!

Silvia N
28.01.2025
Binn begeistert

Ist ja nicht das erste mal das ich bestelle. Die Qualität ist immer top top top danke euch. Der pompom hat schon sechsmal Knollen gemacht. H...

Theo K
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