Gebratene Austernpilze mit Rosmarin und Feta

Zutaten

für 4 Personen

• 2 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 750 g Austernpilz
• 3 EL Olivenöl
• 5 Zweige Rosmarin
• 40 g gerieben Fetakäse
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und dicke Ringe schneiden. Knoblauch fein zerhacken. Austernpilze putzen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Austernpilze, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 3 - 5 Minuten dünsten.
3. Rosmarin abstreifen, grob hacken und zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2 Minuten braten.
4. Geriebener Fetakäse über die Pilze streuen.