Gebratene Austernpilze mit Rosmarin und Feta
Zutaten
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 750 g Austernpilz
- 3 EL Olivenöl
- 5 Zweige Rosmarin
- 40 g geriebenen Fetakäse
- Salz, Pfeffer
Und so wird´s gemacht...
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und dicke Ringe schneiden. Knoblauch fein zerhacken. Austernpilze putzen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Austernpilze, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 3 - 5 Minuten dünsten. Rosmarin abstreifen, grob hacken und zum Gemüse geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2 Minuten braten. Geriebener Fetakäse über die Pilze streuen.
