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Spätzle mit cremiger Austernpilzsauce

13.11.2024 08:59 / Rezepte Vegetarisch

Zutaten

  • 2 Schalotten
  • 500 g Austernpilze
  • 6 Zweige Thymian
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 10 g Petersilie
  • 200 ml Kochsahne, 15 % Fett
  • 80 g Bergkäse
  • 800 g Spätzle
  • 100 g Röstzwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer

Informationen

Und so wird´s gemacht...

Schalotten schälen und fein würfeln. Austernpilze putzen und mundgerechte Stücke schneiden. Thymian waschen und Blätter abzupfen. Rosmarin waschen, Blätter abzupfen und klein hacken. Petersilie waschen und klein hacken.  Knoblauch schälen und hacken. Bergkäse reiben. Öl in Pfanne erhitzen (mittlere Stufe) und Zwiebeln anschwitzen. Austernpilze dazugeben und ein paar Minuten anbraten (8 Min.). Thymian, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz braten lassen.

Spätzle hinzugeben, mischen und kurz anbraten. Sahne und Käse dazugeben und köcheln bis Käse geschmolzen ist.  Gericht mit Petersilie und Röstzwiebeln anrichten. 

vor 5 Tagen
Wir sind begeistert

Super schnelle Lieferung, sehr gute Anleitung. Wir haben bei den Steinchampinons und den Austernseitlingen eine super Ernte.

Agnes S
vor 5 Tagen
Austernpilz

Top Ware !

Jens D
vor 6 Tagen
Zufrieden

Ich habe schon öfter hier bestellt und war immer sehr zufrieden, auch dieses Mal.

Thomas M
vor 6 Tagen
Zufrieden

Ich habe schon öfter hier bestellt und war immer sehr zufrieden, auch dieses Mal.

Thomas M
vor 6 Tagen
Zufrieden

Ich habe schon öfter hier bestellt und war immer sehr zufrieden, auch dieses Mal.

Thomas M
11.09.2025
Meine beste wahl

Super gute sticks,schnell geliefert und wunderbar ausbreitgeil. Habe noch nie so eine Myzelgeschwindigkeit gesehen. In 4 Wochen gibts Pilze.

Steffen W
09.09.2025
Erste Welle

Die Shitake haben nachb48 Stunden schon die erste Welle gebracht. Ich warte noch auf den Kräutersaitling. Aber der braucht ohnehin etwas l&aum...

Andre G
08.09.2025
Hervorragend!

Wachsen prima.

Kerstin Z
08.09.2025
Wie Speck.

Schmeckt einfach nur gut. Sehr würzig. Werde sie wieder bestellen. Gehört ab sofort zu meinen Lieblingsprodukten in der Küche.

Kerstin Z
07.09.2025
Sehr empfehlenswert

- einfache und problemlose Kaufabwicklung - schnelle Lieferung - verständliche Anleitung - erfolg- und ertragreiche Ernte - schmackhaft...

Ralf P
07.09.2025
SPEISEMORSCHELBRUT

Einfach zu verarbeiten, Ergebnisse sehen wir im Frühjahr.

Anna F
02.09.2025
Stockschwämmchen Baumstamm

Baumstamm bei Stockschwämmchen schon sehr klein nicht mal 20cm durchmesser +eine Baumgabelung war vermutlich der Rest des Baumes sah bei dem ...

Marco W
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