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Spätzle mit cremiger Austernpilzsauce

13.11.2024 08:59 / Rezepte Vegetarisch

Zutaten

  • 2 Schalotten
  • 500 g Austernpilze
  • 6 Zweige Thymian
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 10 g Petersilie
  • 200 ml Kochsahne, 15 % Fett
  • 80 g Bergkäse
  • 800 g Spätzle
  • 100 g Röstzwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer

Informationen

Und so wird´s gemacht...

Schalotten schälen und fein würfeln. Austernpilze putzen und mundgerechte Stücke schneiden. Thymian waschen und Blätter abzupfen. Rosmarin waschen, Blätter abzupfen und klein hacken. Petersilie waschen und klein hacken.  Knoblauch schälen und hacken. Bergkäse reiben. Öl in Pfanne erhitzen (mittlere Stufe) und Zwiebeln anschwitzen. Austernpilze dazugeben und ein paar Minuten anbraten (8 Min.). Thymian, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz braten lassen.

Spätzle hinzugeben, mischen und kurz anbraten. Sahne und Käse dazugeben und köcheln bis Käse geschmolzen ist.  Gericht mit Petersilie und Röstzwiebeln anrichten. 

vor 6 Tagen
Schnelle Lieferung

Jetzt müssen sie nur noch wachsen

Hermann E
24.06.2025
Neuling

Die Bestellung wurde sofort bearbeitet und die Lieferung kam am nächsten Tag. Beschreibung und Handling einfach zu erledigen. Ich versuche es...

Holger S
23.06.2025
Wachswunder

Artikel wurde superschnell geliefert. Den Pilzen kann man beim wachsen zusehen.

Werner und Sonja L
17.06.2025
Ein Glückspilz ...

... ist man, wenn man die Austernpilz-Box bestellt. Super verpackt, alles durchdacht und schnell geliefert. Gerne wieder :-)

Kati R
16.06.2025
Kommen schneller als geplant

Am 03.06.25 habe ich die Ware mit ausführlicher Anleitung erhalten. Heute, am 16.06.25 wachsen bereits üppige Trauben aus den Öffnun...

Friedrich K
11.06.2025
Pilze wachsen tatsächlich

Unsere 4.Pilzzucht im Leben ist grossartig und macht Ihr Ding. Vorher nie was geklappt.

Ekkehard T
10.06.2025
Pilze, die im Handel selten zu finden sind

Durch Zufall habe ich die Möglichkeit, Pilze selbst anzubauen, entdeckt. Jetzt steht bereits der 2. Block Kräuterseitlinge im Keller. Vom...

Christine G
04.06.2025
Shiitake

Shiitake ging prima.

Robert V
03.06.2025
Super Sparpaket Shiitake + Kräuterseitling

Lieferung war schnell, gut verpackt. Die kleinen Shiitake waren schon nach ca. 3 Tagen sichtbar, nach 8 Tagen hatten wir die erste Ernte, ca. 400g....

Slavomira K
03.06.2025
Sehr schöner, lebensechter Pilz

Der Pilz kam sicher verpackt an. Er ist groß, stabil und lebensecht. Eine Wunderschöne Dekoration für den Vorgarten! Ich liebe es!

Slavomira K
02.06.2025
Tolle idee

Ich hab diese Sets zum Geburtstag einem Pilz Liebhaber verschenkt und er war begeistert.

Ines G
02.06.2025
Mal sehen

Was raus kommt

Michael S
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