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Enokipilz-Omelett-Röllchen mit Sesam

15.03.2024 11:32 / Rezepte Vegetarisch

Zutaten

  • 250 g Enokipilze
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sesam
  • 7 Eier (Größe M)
  • 4 EL Milch
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Prise Muskat, Salz

Informationen

Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 15 min
Portionen: 4
Nährwertangaben
Kalorien: 1017,5 kcal/ 4222,4 kJ
Fettgehalt: 78,2 g
Geeignet für: glutenfrei, vegetarisch, Halal-gerecht, koscher
Herkunftsland: Asien

Und so wird´s gemacht...

Gemüse waschen und putzen.

Pilze putzen und kleinschneiden, wenn nötig. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Sesam in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Eier in einer Schüssel mit der Milch, Muskat und Salz verquirlen.

Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin bei starker Hitze anbraten, Frühlingszwiebeln zufügen und kurz mitbraten.

Die Ei-Masse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Omelett aus der Pfanne gleiten und etwas abkühlen lassen. Vorsichtig aufrollen, in dicke Scheiben schneiden und mit Sesam bestreuen.

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Hallo all miteinander, habe heute die erste Ernte von diesen Pilzen gehabt 8,2kg Und gab es heute zum Mittag ganz einfach, Kartoffelstampf , Pi...

Gisela S
vor 4 Tagen
Eindruck bis jetzt

Übersichtliche Bestellung,sehr vielseitiges Angebot, schnelle Lieferung ,sehr gute Kulturanleitung ,Preiswerte Ware. Ob und wie die Pilze nun ...

Falk T
vor 4 Tagen
Alles super

Lieferung schnell und zuverlässig - die Pilze sind sehr schnell gewachsen und schmecken lecker - vielen Dank :-)

Almut W
05.02.2026
Große Freude und super Qualität

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Jennifer S
03.02.2026
unverzichtbar

diese Beutel sind von bester Qualität und ermöglichen erst durch die Sterilisierung des Substrat´s die sichere Anzucht vieler Pilza...

Volker P
03.02.2026
Perfekt ????

Lieferung sehr schnell und unbeschädigt erhalten. Die Ware ist wie bei jeder Bestellung perfekt. Immer wieder gerne.

Mario W
03.02.2026
Gute Ernte

sehr schmackhafte Pilze.

Fritz W
29.01.2026
Super Service

Sogar ein bereits abgelaufener Gutschein wurde nach netten E-Mailkontakt völlig unkompliziert wieder aktiviert ! Nochmals vielen Dank daf&uuml...

Volker P
26.01.2026
Alles bestens

Schnelle Lieferung. Das Myzel sieht sehr gut aus.

Harry M
26.01.2026
Absolut empfehlenswert!

Sehr einfach, superschnell gewachsener Igelstachelbart, erster Pilz 20cm groß und 440g schwer. Und sehr lecker!

Sabine H
21.01.2026
Bin froh das ich es probiert habe.

Das Paket kam schnell und die Ware sah gut aus. Ich hab mit den Shiitake angefangen. Alles ging problemlos, das einzige was ich gemacht hab war da...

Guenther A
19.01.2026
Champi Set

Alles super und schnelle Lieferung

Astrid G
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