600 g Rinderleber (Wer keine Leber isst, kann natürlich anderes Fleisch nehmen)
2 Knoblauchzehen
200 g Kräuter-Creme fraiche
400 g frische Austernpilze (nach Geschmack auch gerne mehr)
Öl zum Braten
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Informationen
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 15 min
Portionen:4
Herkunftsland: Deutschland
Und so wird´s gemacht...
Austernpilze putzen und in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen, in grobe Würfel schneiden, Rinderleber in ca. 3 cm große Stücke schneiden
Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Austernpilze anbraten, bis die Zwiebeln goldgelb angebraten sind.
Den frischen Blattspinat und das Creme fraiche dazugeben und ca. 5 Minuten mit andünsten, die Rinderleber und den gepressten Knoblauch dazugeben. Das Gericht weitere max. 5 Minuten dünsten, bis die Rinderleber gar ist.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und servieren
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