Versandkostenfrei ab € 50,- Bestellwert deutschlandweit
24h Blitzversand
Kauf auf Rechnung Einfach - Sicher - Schnell
Kostenlose Hotline 0800 7459982
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Bio Grünstempel Ökoprüfstelle
EU Bio-Logo

Schweinemedaillons auf Austernpilzen mit Pfefferrahmsoße

15.03.2024 11:32 / Rezepte mit Fleisch

Zutaten

  • 500 g frische Austernpilze
  • 500 g Schweinefilet
  • süße Sahne
  • Weißwein
  • Erdbeerkonfitüre
  • eingelegter grüner Pfeffer
  • Olivenöl, Butter, Salz und Pfeffer

Informationen

Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 25 min
Portionen: 4
Nährwertangaben
Kalorien: 1767,7 kcal/ 7350,4 kJ
Fettgehalt: 116,3 g
Geeignet für: glutenfrei
Herkunftsland: International

Und so wird´s gemacht...

Das Schweinefilet in 4-5 cm dicke Scheiben schneiden, leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Olivenöl in eine Pfanne geben, heiß werden lassen und die Filets 3 Minuten von einer Seite und weitere 3 Minuten von der anderen Seite braten. Das Fleisch entnehmen, in Alufolie einschlagen und bei 100 °C im Backofen warmhalten.

Den Bratensaft mit Weißwein ablöschen und 2 Teelöffel eingelegten grünen Pfeffer, Sahne und 1 Teelöffel Erdbeerkonfitüre zugeben und reduzieren, bis die Soße sämig ist.

Austernpilze in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter braten. Dann mit Weißwein ablöschen, Sahne zugeben und kurz aufkochen.

Nun die Austernpilze auf den Teller geben, die Filets auf den Edelpilzen anrichten und die Pfefferrahmsoße leicht über die Filets gießen

Pilzmännchen Produktempfehlungen

gestern
schnelles Wachstum

Alles super, sind begeistert vom schnellen Erfolg, erste Ernte, toller Geschmack! Wir werden auf jeden Fall wieder bestellen.

Rosmarie H
vor 5 Tagen
Schaut gut aus

Schnell geliefert und ein Riesenteil

Waltraud M
vor 5 Tagen
spafaktor

macht einfach nur gute laune topp .......

frank s
vor 5 Tagen
erfolge

alles sehr gut gelaufen,topp sache

frank s
vor 6 Tagen
Super Einkaufserlebnis - Pom-Pom Pilze sind ein Hit!

Ich habe vor kurzem bestellt und bin echt zufrieden! Der Bestellprozess war super einfach, die Lieferung kam schneller als erwartet, und alles war ...

Nadezhda T
11.03.2025
Alles super

Paket kam sehr schnell an. Produkte super Zustand Jetzt müssen die Pilze nur noch wachsen

Gillich E
10.03.2025
Ideal für Pilzzuchteinsteigerinnen

Habe dieses Set zum Geburtstag bekommen und es ist super für Einsteigerinnen, da es ideal vorbereitet ist und die beigefügten Anleitungen...

Maxi S
07.03.2025
Tadellos sehr zufrieden

Bin sehr zufrieden mit der Lieferung und Produkt Danke Immer wieder gerne

Mehmet E
06.03.2025
prompte Lieferung

Ware wurde prompt geliefert. Optisch, so weit von einem Leien bewertbar, gute Qualität. Laut Anweisung eingegraben. Jetzt, warten, warten, ...

Karl S
05.03.2025
Austernpilz - Baumstamm

Die Bestellung war am Dienstag. Schon am Donnerstag war die Lieferung bei mir. Ich war total begeistert. Die Beschreibung war super einfach und Ich...

Kathrin B
05.03.2025
Erste Ernte steht kurz bevor

Das Paket kam sehr schnell an. Habe Sonntag bestellt und Dienstag wars schon da. Generell war alles wie bestellt. Die Impfdübel brauchen nat&u...

Maximilian M
04.03.2025
Super Set, ergibige Ernte

Nach sehr schneller Lieferung hat der Shiitake schnell losgelegt und schon nach 1 Woche konnte ich die ersten 310 gr, ernten und sehr lecker verspe...

Barbara S
Versandkostenfrei ab € 50,- Bestellwert deutschlandweit
24h Blitzversand
Kauf auf Rechnung Einfach - Sicher - Schnell
Kostenlose Hotline 0800 7459982