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Steak mit Shiitakepilzen

15.03.2024 11:32 / Rezepte mit Fleisch

Zutaten

  • 200 g Shiitake-Pilze
  • 2 Steaks
  • Salz, Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 75 ml Weißwein
  • 75 ml Rinderbrühe
  • 60 g Butter

Informationen

Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 25 min
Portionen: 2
Nährwertangaben
Kalorien: 767,2 kcal/ 3169,6 kJ
Fettgehalt: 66,5 g
Geeignet für: glutenfrei
Herkunftsland: International

Und so wird´s gemacht...

Pilze putzen und kleinschneiden. Schalotte schälen und klein würfeln.

Steak von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Eine Pfanne erhitzen. Sobald die Pfanne sehr heiß ist, einen guten Schuss Öl hineingeben. Steak dazugeben und auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Steak aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie abdecken. Bratensoße abgießen.

Pfanne zurück auf den Herd stellen, Hitze reduzieren und Knoblauch, Schalotte und Pilze hineingeben. Unter häufigem Rühren weich braten. Mit Weißwein ablöschen und etwas reduzieren lassen. Dann die Rinderbrühe angießen. Hitze auf niedrig stellen und Butter stückchenweise dazugeben. Nach jeder Zugabe gut rühren.

Steak mit der Pilzsoße servieren.

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Ladislaus Veres
16.04.2024
Wie immer Super,Top Qualität.

Schon oft bei Pilzmännchen bestellt,immer sehr zufrieden gewesen.Top Ware,Super Anleitung und Blitzversand.Weiter so.

Mario Wenzel
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