Für den rahmigen Pilz werden die Zwiebeln in einem Butter-Öl-Gemisch angebraten.
Den Pilz hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Pilzgranulat würzen und bei geschlossenem Deckel (bis der Pilz Wasser gezogen hat) ankochen lassen. Wenn das Wasser aus dem Pilz herausgekocht ist, dann den Deckel wieder abnehmen.
Mit Creme fraiche auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, am Schluss mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.
Putenbrust, Spätzle und Pilze auf einem Teller anrichten.
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