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Rindfleisch-Shiitake-Wok

15.03.2024 11:32 / Rezepte mit Fleisch

Zutaten

  • 250 g Shiitakepilz
  • 500 g mageres Rindfleisch
  • 2 Möhren
  • 1 Spitzpaprika
  • 30 g Cashewkerne
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Sojasoße
  • 4 Stiele Basilikum
  • 3 EL Erdnussöl (alternativ Olivenöl)
  • Kurkuma, Ingwer, Salz, Pfeffer

Informationen

Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 20 min
Portionen: 4
Nährwertangaben
Kalorien: 1399,6 kcal/ 5855,4 kJ
Fettgehalt: 64,6 g
Geeignet für: glutenfrei, laktosefrei, koscher, Halal-gerecht
Herkunftsland: Asien

Und so wird´s gemacht...

Gemüse putzen.

Stielenden der Shiitake abschneiden.

Möhren schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Spitzpaprika der Länge nach halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Cashewkerne grob zerhacken.

Frühlingszwiebeln in große Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.

Zitrone auspressen, davon 2 EL Zitronensaft und Sojasoße verrühren.

In dünne Streifen geschnittenes Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einen Wok geben und erhitzen. Rindfleischstreifen auf höchster Stufe stark anbraten und anschließend herausnehmen.

Shiitake, Möhren, Paprika und Zwiebeln in Wok geben und schwenken, ca. 5 Minuten dünsten.

Fleischstreifen wieder in den Wok geben und mit der angerührten Soße begießen. Kurz aufkochen lassen.

Basilikumblätter grob zerhacken, in den Wok geben und untermischen. Ingwer nach Geschmack klein hobeln und noch mit etwas Kurkumapulver würzen.

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Bärbel B
vor 3 Tagen
Tolle Ware

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Karin P
vor 4 Tagen
Späne kommen feucht an kein wässern mehr nötig.

Ich hatte 500gr Pilzbrut von holzersetzenden Pilzen zur Hand, diese habe ich auf einen Sack der Buchenholzspäne, es werden zwei geliefert, &uu...

Andreas K
03.12.2025
Super Anleitung für Einsteiger

Der Aufbau ist gut erklärt und ich freue mich schon auf die kleinen Fortschritte.

Andrea S
28.11.2025
Sie wachsen

Sehr gute Pilzkultur, wir sind auf das Ergebnis gespannt.

Gerd M
21.11.2025
Erhard

Ein sehr durchdachtes Produkt, es ist alles dabei und einfach zu bediehnen

Erhard K
21.11.2025
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Sich von PILZMàNNCHEN zu beliefern macht einfach Freude, von der Lieferung her bis zum Endprodukt.

Renate R
21.11.2025
Top Shiitake-Pilzzuchtkulturen

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Dmitrij K
13.11.2025
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Ich habe mehrere Pilzzuchtsets als Spende für unsere Kitagruppen gekauft, und das Feedback war super positiv. Die Shitake Kulturen sind schnel...

Saskia N
13.11.2025
Pilze in Rekordzeit

Da muss man echt nicht lange warten :-) Die Kultur war ganz frisch, bei Aktivierung noch keine Pilze aber dann ging es wirklich innerhalb von Stun...

Saskia N
13.11.2025
Lecker!

Bei uns sind nach ca. 1 Woche aus zwei der drei Löcher große Pilztrauben gewachsen sie echt hübsch aussehen mit ihrer gelben Farbe....

Saskia N
13.11.2025
Guter Helfer

Netter Helfer wenn man könnte Zeit oder Lust hat jeden Tag zu wässern

Saskia N
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