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Speck-Medaillons in Champignonrahm

15.03.2024 11:32 / Rezepte mit Fleisch

Zutaten

  • 600 g Schweinefilet
  • 12 Scheiben Frühstücksspeck
  • 600 g Champignon (weiß oder braun)
  • Sonnenblumenöl
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Schlagsahne
  • 50 g Frischkäse
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Informationen

Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 20 min
Portionen: 4
Nährwertangaben
Kalorien: 2265,0 kcal/ 9451,8 kJ
Fettgehalt: 133,2 g
Geeignet für: glutenfrei
Herkunftsland: International

Und so wird´s gemacht...

Champignons trocken putzen, halbieren oder vierteln. Zwiebel würfeln. Filet trockentupfen, in 12 Medaillons schneiden. Mit Salz würzen und mit Speck umwickeln.

Medaillons in einer ofenfesten Pfanne in Öl rundherum anbraten, herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im Bratöl ca. 3 Minuten braten, mit Sahne ablöschen, Käse unterrühren und abschmecken. Medaillons darauf verteilen und im heißen Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten garen.

Medaillons anrichten und, mit Petersilie bestreut, servieren.

Pilzmännchen-Tipp: Als Beilage passen die "Semmelknödel mal anders" sehr gut dazu.

Pilzmännchen Produktempfehlungen

gestern
Feine Bio Champis

Die erste Ernte war schonmal ein voller Erfolg und wir haben massig Steinis geerntet. Die Pilze duften frisch und sind ein Genuss.

Heino
gestern
Schnelle Lieferung

Pilzbrut kam schnell und lässt sich leicht verarbeiten und wir sind gespannt auf die ersten Pilztrauben an den Apfelstämmchen

Ralf & Renate
gestern
Shiitake sprießen schon

Die ersten kleinen Pilzchen sprießen schon---Ware gut verpackt-schnell geliefert-Top

Schwammi
05.06.2024
10

tolle Pilze

Rüdiger Glatz
05.06.2024
10

tolles produkt

Rüdiger Glatz
24.05.2024
Schnelle Lieferung und dazu an eine Postfiliale

Super schnelle Lieferung. Die erfolgte sogar an eine Postfiliale, was viele Onlineshops nicht hinbekommen. Das Zuchtset ist super beschrieben und h...

Stefan
28.04.2024
Leckere Champions

Super Pilzzuchtset. Schnelle Lieferung und klasse Ergebnis. Hab noch nie solche Pilze im Geschäft gesehen. Auch eine klasse Idee zum verschenken......

Fips
20.04.2024
super Pilze, super Zucht

Vielen Dank für die Pilzzucht. Die Kräuterseitlinge haben sich gut entwickelt und schmecken auch super.

JörgM
19.04.2024
Einsame Spitze

Wir haben alles nach der super Anleitung gemacht und man konnte zusehen wie die Pilze wachsen. Es macht richtig Freude. Wir haben das Set jetzt 3 M...

Jenny
19.04.2024
Wie immer Super,Top Qualität.

Super Qualität,Top verpackt und Blitzschnelle Lieferung.Wir haben schon öfter bei Pilzmännchen bestellt und wurden nie enttäuscht.

Mario Wenzel
17.04.2024
Kreuterseitling

Als ich gesehen habe, wiefiel kleine Pilze kommen, Erwartung über 1 Kg, hab gleich den 5 Zuchtkulturen ihrer Wahl bestellt. Meine Tochter sagte nu...

Ladislaus Veres
16.04.2024
Wie immer Super,Top Qualität.

Schon oft bei Pilzmännchen bestellt,immer sehr zufrieden gewesen.Top Ware,Super Anleitung und Blitzversand.Weiter so.

Mario Wenzel
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