Versandkostenfrei ab € 50,- Bestellwert deutschlandweit
24h Blitzversand
Kauf auf Rechnung Einfach - Sicher - Schnell
Kostenlose Hotline 0800 7459982
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Bio Grünstempel Ökoprüfstelle
EU Bio-Logo

Kräuterseitlinge und wildes Fleisch

15.03.2024 11:32 / Rezepte mit Fleisch

Zutaten

  • 500 g Reh
  • 500 g Wildschwein (in Würfeln)
  • Butterschmalz oder neutrales Öl
  • 500 g frische Kräuterseitlinge
  • 2 fein gewürfelte Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, in Ringen
  • 1 Chilischote
  • 500 ml Fond
  • 300 ml Bier
  • Salz

Informationen

Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 150 min
Portionen: 6
Nährwertangaben
Kalorien: 2052,1 kcal/ 8593,2 kJ
Fettgehalt: 90,8 g
Geeignet für: glutenfrei, laktosefrei
Herkunftsland: Deutschland

Und so wird´s gemacht...

Fleisch aus der Schulter ist wunderbar durchwachsen und perfekt zum langsamen Schmoren geeignet: Die Sehnen werden durch die Hitze aufgelöst und ergeben eine herrlich sämige Sauce! Das Rehfleisch hat einen feineren Geschmack als das Wildschwein, das dafür die Würze und das Fett in die Pfanne bringt. Zusammen sind die beiden Arten eine unschlagbare Kombination.

Das Fleisch portionsweise im Fett anbraten, bis es braun wird. Die Kräuterseitlinge, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und mitbraten, bis sie weich werden. Die Chilischote fein hacken und dazugeben, mit Bier und Fond ablöschen und alles zusammen kurz aufkochen. Mindestens zwei Stunden schmoren lassen und mit Salz (und eventuell auch einem Löffel Sahne) abschmecken. Dazu passen Nudeln.

Hinweis: 

Dieses Rezept wurde vom Fabian Grimm uns zur Verfügung gestellt, vielen Dank für die großartige Zusammenarbeit.
Link zu noch mehr Wildrezepten www.haut-gout.de

https://www.facebook.com/hautgout/

https://www.instagram.com/hautgout/

Pilzmännchen Produktempfehlungen

vor 4 Tagen
Tolle idee

Ich hab diese Sets zum Geburtstag einem Pilz Liebhaber verschenkt und er war begeistert.

Ines G
vor 4 Tagen
Mal sehen

Was raus kommt

Michael S
vor 4 Tagen
Immer schnell

Nch der Bestellung mit Vorrauskasse kommen die Artikel in kürzester Zeit - meist innerhalb von 48 Std. - bei mir an. Die Beschreibungen der Zu...

Isabella R
vor 4 Tagen
Alles bestens wie immer!

Sehr schnelle Lieferung mit gesunden Bäumchen bester Qualität. Bin gespannt auf die Ergebnisse. Gerne wieder!

Uta K
29.05.2025
Sehr guter Service

Habe die Austernpilz-Baumstämme am Sonntag bestellt und sie wurden bereits Dienstag geliefert. Sehr gut verpackt und schon eingegraben. Hoffe...

Birgit S
28.05.2025
Als Geschenk gekauft..

.. & ein tolles Feedback von den Beschenkten erhalten. Die sind sehr erfreut über die einfache Handhabung & das schnelle wachsen. Jetz...

Heike M
23.05.2025
Pilzzuchtzwerg - ganz groß

Bereits nach wenigen Tagen kamen die ersten Pilze, wir sind gespannt, wie sie schmecken und welche Ausbeute wir insgesamt erzielen. Sehr einfache A...

Jonas K
23.05.2025
Kräuterseitlinge

Es war eine sehr einfache Aktivierung, aber vielleicht könnte man das Vorgehen zur notwendige Öffnung des Beutels am Filter etwas besser ...

Jonas K
22.05.2025
Kräuterseitling + Shiitake

Schnelle Lieferung, gute Verpackung, verständliche Anleitungen,

Hermann R
20.05.2025
erster Einkauf

Habe neben den XL Kulturen auch die Schnapper gekauft und beide gedeihen aktuell, nach 5 Tagen, prächtig

Ing. Michael Josef E
20.05.2025
erster Einkauf

gedeihen aktuell, nach 5 Tagen, prächtig

Ing. Michael Josef E
20.05.2025
Super

Super Auswahl sehr schöne Produkte und schnelle Lieferung ein liebes Dankeschön an das Pilzmännchen Team

Nicola W
Versandkostenfrei ab € 50,- Bestellwert deutschlandweit
24h Blitzversand
Kauf auf Rechnung Einfach - Sicher - Schnell
Kostenlose Hotline 0800 7459982