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Rindfleisch-Shiitake-Wok

15.03.2024 11:32 / Rezepte mit Fleisch

Zutaten

  • 250 g Shiitakepilz
  • 500 g mageres Rindfleisch
  • 2 Möhren
  • 1 Spitzpaprika
  • 30 g Cashewkerne
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Sojasoße
  • 4 Stiele Basilikum
  • 3 EL Erdnussöl (alternativ Olivenöl)
  • Kurkuma, Ingwer, Salz, Pfeffer

Informationen

Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 20 min
Portionen: 4
Nährwertangaben
Kalorien: 1399,6 kcal/ 5855,4 kJ
Fettgehalt: 64,6 g
Geeignet für: glutenfrei, laktosefrei, koscher, Halal-gerecht
Herkunftsland: Asien

Und so wird´s gemacht...

Gemüse putzen.

Stielenden der Shiitake abschneiden.

Möhren schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Spitzpaprika der Länge nach halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Cashewkerne grob zerhacken.

Frühlingszwiebeln in große Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.

Zitrone auspressen, davon 2 EL Zitronensaft und Sojasoße verrühren.

In dünne Streifen geschnittenes Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einen Wok geben und erhitzen. Rindfleischstreifen auf höchster Stufe stark anbraten und anschließend herausnehmen.

Shiitake, Möhren, Paprika und Zwiebeln in Wok geben und schwenken, ca. 5 Minuten dünsten.

Fleischstreifen wieder in den Wok geben und mit der angerührten Soße begießen. Kurz aufkochen lassen.

Basilikumblätter grob zerhacken, in den Wok geben und untermischen. Ingwer nach Geschmack klein hobeln und noch mit etwas Kurkumapulver würzen.

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vor 6 Tagen
Shiitake

Shiitake ging prima.

Robert V
03.06.2025
Super Sparpaket Shiitake + Kräuterseitling

Lieferung war schnell, gut verpackt. Die kleinen Shiitake waren schon nach ca. 3 Tagen sichtbar, nach 8 Tagen hatten wir die erste Ernte, ca. 400g....

Slavomira K
03.06.2025
Sehr schöner, lebensechter Pilz

Der Pilz kam sicher verpackt an. Er ist groß, stabil und lebensecht. Eine Wunderschöne Dekoration für den Vorgarten! Ich liebe es!

Slavomira K
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